El Mezcal Coyote Ancestral 45° Noche de Agaves es una de las expresiones más raras y enigmáticas de Oaxaca. Proveniente de agaves silvestres de gran carácter, su elaboración ancestral conserva las técnicas más puras: cocción en horno de piedra, molienda manual con mazo de madera, fermentación natural en tinas de barro y destilación en ollas de barro. Cada botella es un testimonio vivo de la paciencia, el conocimiento y la tradición que los maestros mezcaleros de Santa Ana del Río han heredado por generaciones.
En nariz, el Coyote Ancestral despliega aromas intensos y complejos: notas herbales, especiadas y minerales, acompañadas de un ahumado delicado que lo hacen único. En boca, su carácter es profundo y vibrante: sabores terrosos y vegetales se entrelazan con la potencia de sus 45°, ofreciendo una experiencia intensa y sofisticada que permanece largo tiempo en el paladar. Es un mezcal que cautiva a los conocedores y seduce a quienes buscan lo extraordinario.
Más que una bebida, el Coyote Ancestral Noche de Agaves es un símbolo de exclusividad y autenticidad. Perfecto para degustar solo y apreciar su pureza, también puede ser protagonista en cocteles de autor que resalten su personalidad única. Cada botella es un pedazo de Santa Ana del Río y una oportunidad de llevar a tu mesa la riqueza cultural de Oaxaca. Elegirlo es apostar por lo raro, lo artesanal y lo inolvidable.
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